品鉴前必知的小细节
1. 红酒瓶底缺口的影响
红酒瓶底缺口是指瓶底中央的一段圆柱形凹陷，通常是机器在制造时造成的。这个小细节对红酒的品质和收藏价值有着显著影响。首先，瓶底缺口会影响酒体的通透性和酒液的颜色，进而影响其味道。其次，对于收藏价值较高的红酒来说，瓶底缺口可以用于验证酒瓶是否原装。因此，在品鉴红酒之前，一定要先了解酒瓶的瓶底情况。
2. 看颜色
看颜色是品鉴红酒的第一步。优质的红酒通常呈现出深红色至紫色的外观。初学者可以将酒杯倾斜45度，将酒液的边缘与底部比较，这样可以更清楚地看到酒液的颜色和质地。如果酒液呈现出透亮、亮丽的颜色，表明这是一个年轻的红酒。相反，如果酒液颜色深、位于紫色区域，则表明这是一个老年红酒。
3. 闻香味
闻香味是品鉴红酒的第二步。将酒杯旋转几下，然后贴近鼻子，轻轻嗅闻酒液散发的气味。优质的红酒通常会散发出浓烈而纯净的气味，如黑莓、草莓、樱桃等果香味。而劣质的酒则会有刺鼻的异味。除了果香味，还有一些闻起来像是咖啡、巧克力、烤面包等气味，这些都可以是优质红酒独有的子香味。
4. 品味
品味是品鉴红酒的最后一步。将酒液略微搅拌几下，放入口中，吮吸一下酒液。这时，可以品味到红酒的细腻与醇厚。优质红酒入口柔和、口感浓烈，口中可以感受到深度红色水果等多种味道。此外，红酒的回味较长也是品质的重要表现之一。如果口感顺滑，并留有较浓的黑莓和橡木的味道，这就说明这是一款优质的红酒。
在品鉴红酒时，倾听别人的意见也是非常重要的。多听听别人的建议，而后建立自己的感性知识库。完美的品鉴需要不断的练习，建立一个完善的红酒品鉴体系。
